В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах – последние достижения в области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк «Диана» и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охота в жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги - известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар - расскажет, как потушить бобра по рецепту канадских лесорубов и сварить суп из его хвоста, как приготовить зайца по-королевски, испечь пирог с диким гусем и сделать итальянскую пасту с мясом кабана. Но не беспокойтесь – это совсем не так сложно, как кажется. Подробные отработанные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам научиться готовить любую дичь так, чтобы она стала любимым блюдом на вашем столе.

Голодный мужчина — это опасный хищник, сытый — мягкий и пушистый домашний зверь. В наших с вами руках, уважаемые дамы, сделать так, чтобы рядом всегда находился пусть даже и «кот, гуляющий сам по себе», но любящий и ценящий свою «кошечку» и всегда возвращающийся домой. Что для этого нужно? Открыть нашу книгу и внимательно и с пользой для себя изучить все «пути искушения», тщательно и умело проложенные ее автором. Верим, что именно так вы, как истинная женщина, и поступите. Так пусть наши кулинарные советы превратят тернистую дорогу к сердцу вашего любимого в приятную прогулку!